美食名称:芒果奶酪蛋糕
功效:富含维生素C和纤维素,具有美容养颜、促进消化的功效。
材料:
- 150克消化饼干
- 80克牛油
- 200克奶酪
- 200克淡奶油
- 100克砂糖
- 2个芒果
- 15克吉利丁粉
- 100毫升热水
做法步骤:
1. 将消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖捣碎成碎末,然后将碎末放入碗中备用。
2. 将牛油融化,倒入碗中的消化饼干碎末中,搅拌均匀。
3. 将饼干碎末倒入9寸蛋糕模内,用勺子压实成饼底,放入冰箱冷藏固定。
4. 取出一个芒果,去皮切块后放入搅拌机中搅拌成芒果泥,备用。
5. 在一个碗中打发淡奶油,加入奶酪和砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
6. 将吉利丁粉加入热水中溶解,待稍微冷却后加入奶酪混合物中,继续搅拌均匀。
7. 将芒果泥加入奶酪混合物中,再次搅拌均匀。
8. 将芒果奶酪混合物倒入蛋糕模内,用刮刀将表面整平,摇晃蛋糕模使气泡排出。
9. 将蛋糕模放入冰箱冷藏至少4个小时使其凝固。
10. 取出蛋糕模,轻轻用刀沿着边缘切割,将芒果奶酪蛋糕从蛋糕模中取出,装饰上剩余的芒果块即可享用。
注意事项:
1. 淡奶油必须要打发至硬性发泡,以便为蛋糕提供足够的稳定性。
2. 吉利丁粉必须在热水中充分溶解,并稍微冷却后加入混合物中,否则会出现结块。
3. 将蛋糕模放入冷藏至少4个小时,确保蛋糕凝固牢固,方便脱模和切割。
这道芒果奶酪蛋糕既美味又简单,不仅外观精美,还能提供丰富的营养。你可以尝试在家中制作,享受美食带来的愉悦。
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