功效：隔夜馒头是一种经过时间发酵的面食，它具有口感绵软、香气扑鼻的特点。隔夜馒头能够提供丰富的能量和营养，是一种营养丰富的早餐选择。
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 盐5克
- 温水250毫升
做法步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。
2. 在温水中溶化酵母，然后倒入面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌。
3. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，发酵时间为1-2小时，直到面团体积明显增大。
4. 发酵后，将面团取出，揉搓排气，再次揉成光滑的球状。
5. 将面团分成大小均匀的小面球，按照个人口味可以做成馒头、包子或香菇包等不同形状。
6. 将面球摆放在蒸锅内，保持适当的间距，盖上蒸锅盖。
7. 开火蒸制，大火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟。
8. 打开蒸锅盖，用筷子轻戳馒头，如没有沾粘物证明馒头熟透。
注意事项：
1. 发酵过程中，尽量选择温暖的环境，避免冷风直吹，以免影响面团的发酵效果。
2. 揉面团时要用力充分，以充分发挥面粉的吸水能力，使面团更加柔软。
3. 蒸制时要保持适度的火候，避免过早开锅或过长时间蒸制，以免影响馒头的口感。
4. 蒸制过程中不要频繁开盖，以免蒸汽散失，影响蒸制效果。
隔夜馒头的制作虽然简单，但是需要耐心和细心，只要掌握好发酵和蒸制的技巧，就能够做出口感绵软、香气扑鼻的馒头。希望以上的步骤和注意事项能够帮助你煮出更好吃的隔夜馒头！