馒头怎么包好吃又简单
功效:
馒头是一种传统的中式面食,富含碳水化合物和蛋白质,是人们日常饮食中重要的主食之一。其制作简单,可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。馒头质地松软,口感绵密,营养丰富,是许多人喜爱的美食。
材料:
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 白糖适量
做法步骤:
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中,加入酵母和适量白糖,轻轻搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌面粉,直到形成一个稍微粘稠的面团。
3. 将面团取出放在案板上,用双手揉搓面团,使其表面光滑,直至面团发出“咯咯”的声音,表示面筋得到了充分发展。
4. 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时,直至面团的体积增大一倍。
5. 发酵好的面团取出,再次揉搓几分钟,将面团排气。
6. 将面团平均分成小块,然后用手掌来回搓动,搓圆成馒头的形状。
7. 将搓好的馒头放置在蒸锅的蒸笼布上,然后盖上蒸锅盖,再次发酵30分钟。
8. 将蒸锅放在大火上,蒸10-15分钟,直到馒头变得蓬松、发酵完全。
9. 关火后稍微等待片刻,再慢慢打开蒸锅盖,以防刺激因蒸汽而产生的热气。
10. 将蒸好的馒头取出即可食用。
注意事项:
1. 在揉搓面团时,要用力搓揉至面团光滑,以确保面筋发展充分,馒头口感好并能更好地发酵。
2. 温水的温度要适度,不宜过高或过低,这样有利于酵母的发酵作用。
3. 馒头在蒸之前要进行二次发酵,可以使其更加蓬松松软。
4. 蒸馒头时,火候要适中,时间不可过长,以免导致馒头变硬。
5. 在打开蒸锅盖之前,要等待片刻,以免被热气烫伤。
以上就是馒头怎么包好吃又简单的完整做法。大家可以按照以上步骤来制作馒头,为家人和朋友带来美味的享受。祝愿大家包出一口好吃又松软的馒头!
馒头怎么包好吃又简单
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