茶树菇大骨汤的做法如下：
所需材料：
- 大骨500克
- 茶树菇1个
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱末适量
- 香菜适量
- 水适量
步骤：
1. 将大骨清洗干净，放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 茶树菇切成薄片备用。
3. 热锅中倒入少许油，将姜片和蒜瓣爆香。
4. 将焯水后的大骨放入锅中煸炒片刻。
5. 加入料酒炒匀。
6. 倒入足够的水，水面稍微高出大骨，煮沸后撇去浮沫。
7. 转小火慢炖1-2小时，期间不断撇去浮沫，让骨髓汁慢慢释放出来。
8. 加入茶树菇煮5分钟，然后加入适量盐和鸡精调味。
9. 葱末和香菜撒在汤里，即可享用。
温馨提示：
- 煮汤时可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香叶等。
- 慢炖的时间越长，汤的口感越鲜美，营养更丰富。
- 由于大骨炖煮时间较长，建议使用砂锅或者电压锅来炖煮，效果更好。