【功效】牛肉营养丰富,富含蛋白质、铁、锌等成分,对身体健康有很多好处。适量食用牛肉可以促进肌肉生长、增强免疫力,还有助于补血和提供充足的能量。
【材料】
- 牛肉块(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生粉(适量)
【做法步骤】
1. 将牛肉块洗净后,用刀背腌制片刻,以便入味。
2. 将葱姜蒜切成细末备用。
3. 在锅中热一些油,放入牛肉块煎至两面金黄色。煎炸的时间不能太长,以保证牛肉的鲜嫩口感。
4. 煎好的牛肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉,搅拌均匀。腌制时间至少半个小时,可以更充分地入味。
5. 将腌制好的牛肉块放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用小火慢炖约30分钟,直到牛肉变得酥烂。
6. 最后,将火调大,将锅内的水分烧干,同时撒上少量生粉,稍微翻炒一下以增加牛肉的香气和口感。
7. 装盘并撒上葱末、姜末和蒜末即可食用。
【注意事项】
1. 选用新鲜的牛肉,质地紧实、肉质鲜嫩的牛肉更适合制作好吃的牛肉菜品。
2. 牛肉煎炸的时间不宜过长,以免肉质变老、口感变差。
3. 牛肉腌制的时间越长,入味越充分。可以提前腌制,让牛肉更加美味可口。
4. 炖煮过程中需要适量加水,保证牛肉不会糊底或煮干。
5. 炖煮过程中要用小火慢炖,这样能使牛肉更加酥烂。
通过以上的简单步骤,你就可以轻松制作出美味可口的牛肉菜品。不仅能满足你对美食的享受,还能为身体提供充足的营养。记得按照比例控制各类调味料的使用,以便获得最佳的口味。快来试试吧,让家人和朋友都大饱口福吧!
怎样做牛肉好吃又简单
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