功效:牛肉富含高质量的蛋白质和多种营养物质,可以帮助增强肌肉力量,提高免疫力,并有助于血液循环和消化系统的健康。适当食用牛肉可以补充人体所需的营养素。
材料:
1. 新鲜牛肉:适量
2. 生姜:适量
3. 大蒜:适量
4. 酱油:适量
5. 料酒:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 胡椒粉:适量
9. 白糖:适量
10. 水淀粉:适量
做法步骤:
1. 将牛肉切成薄片,并用刀背轻轻拍打使其更嫩。
2. 将生姜和蒜切成末备用。
3. 在一个大碗中,加入酱油、料酒、适量的盐、胡椒粉和白糖,搅拌均匀制成腌料。
4. 将切好的牛肉放入腌料中,腌制约15分钟。
5. 在热锅中倒入适量的食用油,加入切好的姜蒜末炒香。
6. 将腌制好的牛肉加入炒香的姜蒜末中翻炒,炒至变色。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮约15分钟,直至牛肉变得软嫩。
8. 在炖煮过程中,可以根据个人口味调整味道,加入适量的酱油和盐。
9. 将水淀粉调成浓稠的淀粉水,并倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变浓稠。
10. 关火,撒上适量的胡椒粉提香,即可装盘上桌享用。
注意事项:
1. 切牛肉时要注意切片的方向,尽量顺着纹理切,这样炒熟后口感更好。
2. 牛肉在腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 在加入水炖煮时,火候要掌握好,不可过旺或过小,以免影响牛肉的嫩滑口感。
4. 炒牛肉时可根据个人口味加入适量的配料,例如蔬菜、辣椒等,增加口感的多样性。
这是一道简单又好吃的牛肉炒菜,不仅味道鲜美,营养丰富,而且制作过程简单方便。不管是新手还是经验丰富的厨师都可以轻松掌握。快来尝试一下吧!
怎样炒牛肉又简单又好吃
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