功效:东北木耳是一种各种食材中营养丰富的食品,含有丰富的植物性蛋白质、维生素和纤维素,有助于美容养颜、增强免疫力、促进消化等功效。
材料:
1. 东北木耳:适量
2. 鸡蛋:2个
3. 牛肉:适量
4. 青菜:适量
5. 姜蒜:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 料酒:适量
10. 水淀粉:适量
11. 食用油:适量
做法步骤:
1. 东北木耳处理:将木耳在温水中浸泡30分钟,彻底洗净,撕成小片备用。
2. 鸡蛋处理:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 牛肉处理:将牛肉切成薄片,用少许盐、料酒腌制片刻。
4. 青菜处理:将青菜洗净,切成适合的大小。
5. 炒制过程:将锅加热,加入适量的食用油,放入蒜蓉和姜末炒香,再放入牛肉翻炒变色。
6. 加入木耳:继续炒制片刻后,加入浸泡后的木耳,翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋:倒入搅拌均匀的鸡蛋液,快速翻炒,让鸡蛋均匀地包裹住木耳和牛肉。
8. 加调料:加入适量的酱油和盐调味,炒匀。
9. 加入青菜:最后放入青菜,快速翻炒均匀,使青菜变软熟即可。
10. 勾芡:用水淀粉勾芡,让菜汁浓稠一些,提鲜度。
11. 上桌:将炒好的东北木耳盛入盘中,即可享用。
注意事项:
1. 木耳使用前要充分清洗,确保没有杂质。
2. 牛肉切片时要沿着纹理切,这样可以保持口感的细嫩。
3. 炒制过程中要快速翻炒,以免食材过火。
4. 调味时,要根据个人口味适量增减酱油、盐等调料。
5. 勾芡时要适量控制水淀粉的用量,以免菜汁过于浓稠。
通过以上简单的做法,你可以轻松制作出美味可口的东北木耳菜,满足你的味蕾,同时享受到营养带来的好处。快来试试吧!
东北木耳做什么好吃又简单
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