海参与某些食材一起食用可能会产生相互作用，影响消化吸收或导致不良反应。以下是一些不宜与海参一起食用的食物：
1. 巨螯蟹：海参和巨螯蟹同食容易发生急性中毒，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
2. 鳗鱼：海参和鳗鱼同食可能引起肠胃不适，如恶心、胃痛等。
3. 维生素C含量较高的食物：海参中含有高浓度的亚硫酸化合物，与某些富含维生素C的食物（如柠檬、橙子等）一起食用可能会破坏维生素C的活性。
4. 草莓、柿子等含有鞣酸的水果：海参中的胶原蛋白与某些含有鞣酸的水果同食会产生化学反应，可能会引起胃肠不适。
尽管如此，不同的人体质和个体差异也会导致对食物的反应不同。如果有食物过敏或消化系统问题的人，请在食用海参之前咨询医生或营养师的建议。