【人间美味:蜜汁叉烧】
功效:
蜜汁叉烧是一道美味的中式烧烤菜肴,富含蛋白质,能够提供身体所需的营养。它的独特的味道和口感会让人胃口大开,同时也能增加食欲。
材料:
- 猪肉(肋排或猪颈肉):500克
- 蜂蜜:2汤匙
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 蒜蓉:2瓣
- 花椒粉:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将猪肉切成长条状,约2厘米宽。将蜂蜜、生抽、料酒、糖、蒜蓉混合在一起,搅拌均匀,成为腌制酱汁。
2. 腌制:将拆解的猪肉均匀地涂上腌制酱汁,腌制时间最好为2小时,以确保入味。
3. 烤制:将烤架预热至中高温,将腌制好的猪肉排放在烤架上,用竹签固定。待一面烤制至微黄色时,再翻面烤制,直至两面金黄色。
4. 刷蜜汁:在翻面时,刷上一层蜜汁,继续烤制。每隔几分钟用刷子刷上一层蜜汁,这样能使叉烧更加入味。
5. 烤制时间也是关键,一般需要15-20分钟才能烤制熟透。烤制过程中,根据个人口味,可以根据需要灌入少量生抽蘸酱,使口感更为浓郁。
注意事项:
1. 在切割猪肉时,要保证切割的均匀,以免影响烤制的时间和口感。
2. 烤制叉烧时,要根据个人口味掌握火候,控制好火力和烤制时间,以免过熟或烤焦。
3. 刷蜜汁时要适量,不要一次刷太多,否则容易烧焦。可根据个人喜好,调整蜜汁的甜度。
以上就是制作人间美味蜜汁叉烧的步骤和注意事项,希望你能够喜欢,并成功烹饪出美味可口的蜜汁叉烧!
简单又好吃的人间美味做法
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