馒头是一种传统的中国美食,它有着柔软的口感和香气诱人的特点,深受人们的喜爱。制作馒头并不复杂,下面将介绍一种简单且好吃的馒头做法。
功效:
馒头富含碳水化合物和蛋白质,是一种营养丰富的食物。它能提供持续的能量,并有助于满足人体的生活所需。
材料:
- 500克中筋面粉
- 250毫升温水
- 5克干酵母
- 10克白糖
- 5克食盐
做法步骤:
1. 将中筋面粉放入一个大碗中,加入白糖和食盐,充分混合。
2. 在温水中加入干酵母,稍微搅拌一下,静置约5分钟,直到出现泡沫。
3. 将温水和干酵母溶液倒入中筋面粉中,搅拌成面团状。
4. 将面团放到案板上,用手揉搓约10分钟,直到面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置发酵约1小时,直到面团体积增大一倍。
6. 发酵完毕后,再次将面团取出,用手揉搓几下,将气泡排出。
7. 将面团分成小份,每份约50克左右。注意:分割面团时,用刀切割,而不是撕扯,以免影响发酵。
8. 取一小份面团,用手按压擀成薄片,然后卷起来。
9. 将卷好的面团放在蒸锅内,盖上盖子,再次静置发酵约30分钟。
10. 将蒸锅放在大火上,用中火蒸约15分钟,直到馒头蓬松而有弹性。
11. 关火后,让馒头在蒸锅中静置5分钟,然后取出待凉。
注意事项:
1. 发酵时,面团应放在温暖的地方,避免受到冷风的吹袭。
2. 揉搓面团时,手上可以蘸一些面粉,以免面团粘手。
3. 蒸馒头时,火候要适中,过旺的火会导致馒头底部糊焦,过弱的火则会导致馒头发不起来。
4. 蒸好的馒头应该用湿布覆盖,以免表面干燥。
以上就是制作美味馒头的简单做法。希望大家能够尝试一下,在家里轻松地享受到新鲜热腾腾的馒头。
馒头怎么做好吃又简单的做法
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