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碧螺春怎么鉴别等级

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碧螺春的等级主要分为一级、二级、三级和四级,其区别主要在于外观、味道、香气和内在品质。以下是碧螺春鉴别等级的方法:

碧螺春怎么鉴别等级

1. 外形:一级碧螺春整齐,紧致,颗粒饱满,色泽绿亮;二级碧螺春颗粒较大,稍有些松散,颜色不如一级明亮;三级碧螺春颗粒零散,大小不一,颜色不够鲜艳;四级碧螺春颗粒粗糙,颜色暗淡,杂质较多。

2. 味道:一级碧螺春入口鲜爽,回味甘甜,清新怡人;二级碧螺春味道稍逊,略带苦涩;三级碧螺春味道平庸,充满杂质的味道;四级碧螺春味道难以品尝,有明显的异味。

3. 香气:一级碧螺春香气芬芳高贵雅致;二级碧螺春香气略带杂质,香气不够明显;三级碧螺春香气弱,略带异味;四级碧螺春几乎没有香气。

4. 内在品质:一级碧螺春茶汤清亮,清香高雅,回味持久,滋味醇厚;二级碧螺春茶汤颜色浅,滋味略微苦涩,略带杂质的味道;三级碧螺春茶汤黄绿不清,滋味平庸,杂质严重;四级碧螺春茶汤呈土黄色,有明显异味。