蛋花汤是一道非常简单的汤品,主要用鸡蛋和清汤制作而成。以下是蛋花汤的几种常见做法:
1. 基础蛋花汤:
材料:鸡蛋2个,清汤500ml,盐适量,葱花适量
步骤:
1)将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
2)将清汤煮沸,慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中,用勺子轻轻搅拌,使蛋液形成丝状。
3)加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
2. 加入豆腐的蛋花汤:
材料:鸡蛋2个,豆腐100克,清汤500ml,盐适量,葱花适量
步骤:
1)将豆腐切成小块备用;
2)将清汤煮沸,慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中,用勺子轻轻搅拌,使蛋液形成丝状。
3)加入豆腐块,继续煮2-3分钟;
4)加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
3. 加入青菜的蛋花汤:
材料:鸡蛋2个,清汤500ml,盐适量,青菜适量,葱花适量
步骤:
1)将青菜洗净切段备用;
2)将清汤煮沸,慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中,用勺子轻轻搅拌,使蛋液形成丝状。
3)加入青菜段,继续煮2-3分钟;
4)加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
以上是蛋花汤的几种常见做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助!
蛋花汤的做法大全
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