哪种土豆做凉粉好吃又简单
功效:
土豆富含维生素和矿物质,有助于提高免疫力。凉粉是一道清爽可口的夏季美食,可以帮助消暑解渴,还能提供丰富的营养。
材料:
- 土豆:3个
- 水:适量
- 醋:适量
- 红薯粉:100克
- 花生米:适量
- 青菜叶:适量
- 酱油、盐、味精、蒜末、辣椒油:适量
做法步骤:
1. 先将土豆清洗干净,放入锅中加入足够的水,煮至土豆完全熟透后捞出,静置片刻待其稍凉。
2. 将土豆去皮,用压瓜器压成泥状。可以根据个人喜好选择保留一些土豆颗粒或完全压成泥。
3. 将土豆泥放入容器中,逐渐加入红薯粉,边加边搅拌均匀,直至成为均匀的面糊状。
4. 将面糊倒入蒸锅中,用大火蒸约15分钟,至面糊熟透为止。
5. 蒸熟的土豆凉粉取出待凉后,切成条状或块状,摆放在盘中。
6. 在另一个锅中烧开适量的水,将凉粉放入水中焯一下,让其更加有嚼劲。
7. 将焯过水的土豆凉粉捞出沥水备用。
8. 准备一个大碗,将捞出的土豆凉粉放入碗中,加入适量的醋、酱油、盐、味精和蒜末,搅拌均匀。
9. 将青菜叶放入碗中,撒上花生米和辣椒油,最后再搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 煮土豆时要完全熟透,这样才能更容易压成泥状。
2. 在添加红薯粉时需要搅拌均匀,避免出现面糊中有颗粒的情况。
3. 蒸熟的土豆凉粉放凉后再切块,这样切出的凉粉形状会更好看。
4. 煮凉粉时,要根据个人口味调整调料的用量,可以根据自己的喜好添加蒜末、辣椒油等调料,增加味道的多样性。
5. 在搅拌凉粉时要轻柔一些,避免面糊过度搅拌导致变硬。
尝试制作一道食材简单又好吃的土豆凉粉吧!这道美食不仅清爽可口,还能提供丰富的营养。愿你在夏日里享受到健康又美味的凉粉。
哪种土豆做凉粉好吃又简单
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