菜名:香菇炖鸡米饭
功效:营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收。
材料:
1. 鸡腿肉:2个
2. 干香菇:4朵
3. 米饭:适量
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 油:适量
11. 温水:适量
做法步骤:
1. 将鸡腿肉切块,用清水洗净,沥干备用。香菇用温水泡软,切片后备用。
2. 热锅加入适量油,放入姜片煸炒出香味,然后将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒翻炒,使鸡块更加入味。接着加入预先泡发好的香菇片,继续翻炒均匀。
4. 加入约500毫升温水,盖上锅盖炖煮30分钟,直到鸡肉变得酥烂。
5. 在炖鸡的同时,将米饭煮熟备用。
6. 在炖好的鸡汤中,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,调味均匀。
7. 将炖好的鸡块和香菇与煮熟的米饭混合在一起,搅拌均匀,使米饭充分吸收鸡汤的味道。
8. 炖鸡与米饭混合后,继续用小火翻炒几分钟,使菜肴更加美味。
注意事项:
1. 水不要一次倒太多,适量的水分才能更好地炖煮鸡肉,保持汤汁的浓郁。
2. 煮鸡汤时可以根据个人口味进行调整,调入适量的盐、糖和鸡精。
3. 米饭的煮熟程度要根据个人口感来决定,一般保持米饭软糯即可。
以上是香菇炖鸡米饭的制作方法,简单又香气扑鼻。这道菜不仅营养丰富,口感鲜美,而且制作过程简单易行。无论是工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐,都是一款不错的选择。快来试试吧!
什么菜煮饭好吃又香又简单
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