标题: 农村晒糖醋排骨——好吃又简单的家常美食
功效: 糖醋排骨是一道营养丰富的菜品,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、提高免疫力,并且具有美容养颜的功效。
材料:
- 排骨500克
- 食用油适量
- 白糖50克
- 生抽2勺
- 醋2勺
- 料酒1勺
- 姜片适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 淀粉适量
- 盐适量
做法步骤:
1. 首先,将排骨切成小块,用水洗净后沥干备用。同时,将姜片和蒜瓣切成细末,大葱切成段备用。
2. 将排骨放入锅中,加入适量的水和料酒,大火煮沸后撇去浮沫。然后,改为小火炖煮约20分钟,直到排骨变得软烂。
3. 在炖煮排骨的过程中,准备糖醋酱汁。取一个碗,将白糖、生抽和醋混合在一起,搅拌均匀成糖醋酱汁。
4. 当排骨变得软烂后,将其捞出并沥干水分。然后,在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入排骨,翻炒均匀。炒至排骨表面呈金黄色时,将姜末、蒜末和葱段放入锅中,继续翻炒片刻。
5. 接下来,倒入事先调好的糖醋酱汁,快速翻炒均匀。然后,加入适量的盐,继续翻炒片刻,让糖醋酱汁均匀地裹在排骨上。
6. 最后,将适量的淀粉加入少许水中调成淀粉水,慢慢地倒入锅中,边倒边翻炒,使得糖醋酱汁变得粘稠。
注意事项:
1. 炖煮排骨时,火候要掌握适当,以免排骨变得过烂导致口感不佳。
2. 炒糖醋时火候要快,以免糖醋酱汁糊糊状影响口感。
3. 淀粉水的加入要适量,过多会导致菜品过于粘稠,影响口感。
以上是农村晒糖醋排骨的制作方法,简单易学,一家大小都能品尝到美味佳肴。大家可以根据个人口味适量调整材料和调料的用量,让菜品更加符合自己的口味。愿大家都能享受到这道美味又简单的家常菜。
农村晒什么菜好吃又简单
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