绿豆可以在发芽过程中就开始食用,无需等到它们长得多高。一般在绿豆发芽1至2厘米时,就可以食用了。此时的绿豆营养丰富,并且口感也比较嫩。当绿豆发芽过长,茎变长且变硬时,口感可能会变得粗糙,不太适合食用。不过,这也完全取决于个人口味的偏好。
绿豆发芽到多高才能吃
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