羊肉炒黄豆
功效:羊肉富含蛋白质和维生素,黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,这道菜能够增强免疫力,提高体力,适合人群包括贫血、久病体虚等。
材料:
- 200克羊肉
- 100克黄豆
- 2颗葱
- 2瓣大蒜
- 适量的姜片
- 适量的干辣椒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
做法步骤:
1. 将黄豆浸泡于温水中,泡发至软。
2. 羊肉切成片状,用料酒、盐和淀粉腌制片刻。
3. 葱切成葱花,蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的油,放入羊肉小火煎至两面金黄。
5. 加入葱花、蒜末、姜片和干辣椒翻炒片刻,炒出香味。
6. 把黄豆加入锅中,继续翻炒一会儿。
7. 加入适量的盐和生抽,不停翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,直到黄豆变得软烂。
9. 开锅即可。
注意事项:
1. 泡发黄豆的时间应根据实际情况来定,一般需要6-8个小时才能达到理想的效果。
2. 羊肉炒至两面金黄后即可取出,以免过煮导致变硬。
3. 翻炒时需要不停的搅拌,以免食材粘连或糊底。
4. 炖煮时火候要掌握好,以免过火或者火候不足。
这道羊肉炒黄豆简单易做,且味道鲜美,适合家庭日常食用。享用这道美味佳肴,能够满足口腹之欲的同时,还能摄入丰富的营养。希望大家喜欢!
羊肉什么炒好吃又简单
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