香菜可以和许多食材一起搭配，但是有些人可能对香菜的味道不太喜欢。以下是一些可能不适合和香菜一起食用的食材：
1. 某些海鲜：一些海鲜的味道和香菜的味道可能不搭配，例如牡蛎、贝类和螃蟹等。
2. 奶制品：在一些菜肴中，香菜会和奶制品一起使用，例如在奶酪蛋糕或奶酪意面上撒上一些香菜。然而，许多人认为香菜的味道和奶制品不搭配。
3. 某些水果：香菜和某些水果的味道可能不协调，例如柑橘类水果（如橙子）和某些浆果（如蓝莓）。
尽管如此，个人的味觉差异可能会导致每个人对香菜的搭配有所不同。最好的建议是根据个人的喜好和口味来决定香菜与其他食材的搭配。