![冰镇鸭掌正宗做法 冰镇鸭掌怎么做 冰镇鸭掌正宗做法 冰镇鸭掌怎么做](https://i2.shimaoyu.com/e7f096b2714b20/f7e59d/f4f190bb/acb8c8e125077301329e6a7d35de67754c5ecf.jpg)
1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香。
2、加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。
3、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。
1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香。
2、加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。
3、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。