酸菜年糕汤是一道以酸菜和年糕为主要材料的汤,口感酸爽可口,营养丰富。下面是酸菜年糕汤的做法:
所需材料:
1. 酸菜:适量
2. 年糕:适量
3. 瘦肉或鱼肉:适量(可不放)
4. 鸡蛋:适量
5. 姜蒜:适量
6. 香菜:适量
7. 食盐:适量
8. 酱油:适量
9. 香油:适量
步骤:
1. 酸菜洗净,切成小块备用。
2. 年糕用水泡软。
3. 瘦肉或鱼肉切成薄片备用。
4. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
5. 锅中加入适量的水,用中火煮沸。
6. 加入姜蒜、酸菜,煮5分钟。
7. 加入瘦肉或鱼肉,再煮5分钟。
8. 加入年糕,煮10分钟,直至年糕煮熟。
9. 慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液,搅动几下。
10. 加入适量的盐和酱油,调味。
11. 最后撒上香菜,淋上香油即可。
温馨提示:
1. 可根据个人口味调整酸菜和盐的用量。
2. 可根据个人喜好添加其他配料,如豆腐、香肠等。
3. 年糕煮熟后容易粘连,可在加入年糕前,在年糕上撒上少许油,预防粘连。
4. 如需增加汤的浓稠度,可在最后加入少许淀粉水进行勾芡。
酸菜年糕汤的做法
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