脚板苕是一种传统的中国菜肴，通常是用脚板苕炖煮或炒制而成。以下是一种制作脚板苕的方法：
材料：
- 脚板苕 500克
- 鸡腿肉 200克
- 葱 2根
- 姜块 2块
- 大蒜 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备工作：将脚板苕削皮, 洗净, 去掉两侧硬壳，切成块状。鸡腿肉洗净切块。
2. 炒制香料：锅中加入植物油，加热后加入葱姜蒜炒香。
3. 炒制脚板苕：将脚板苕块加入锅中炒煮片刻，再加入鸡腿肉块一同翻炒。
4. 调味并炖煮：加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐、鸡精，并加入适量的鸡汤炖煮约10分钟，直到脚板苕变软。
5. 适量脱水：煮熟后将锅内多余的水分炖发脱水。
6. 调整口味：根据个人口味继续调整盐和鸡精的用量。
7. 上桌享用：将炖好的脚板苕转移到盘子上，上桌即可食用。
温馨提示：可以根据个人喜好，加入适量的其它蔬菜或调料来增添口味。