葱白、大蒜和生姜煮水是一种传统的中医养生方法，具有多种功效：
1. 支持免疫系统：大蒜和生姜含有丰富的抗氧化物质和维生素，可以帮助增强免疫系统，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 促进消化：生姜和大蒜都具有促进消化的作用，可以帮助缓解消化不良、胃部不适等问题。
3. 清热解毒：葱白、大蒜和生姜都具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的毒素，净化身体。
4. 改善血液循环：大蒜和生姜能够促进血液循环，有助于改善心血管健康，预防动脉硬化等疾病。
5. 缓解感冒症状：葱白和生姜都具有抗病毒和抗炎作用，可以帮助缓解感冒症状，如咳嗽、喉咙痛等。
总的来说，葱白、大蒜和生姜煮水具有温和的药用功效，可以作为日常保健饮品饮用，有助于促进健康和预防疾病。但需要注意的是，个人体质不同，不同人对这种饮品的反应可能会有所不同，如果有不适症状或过敏反应，应及时停止饮用并咨询医师。