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1、食材:低筋面粉70克,糖50克,鸡蛋2个,黄油1.5勺,牛奶2.5勺。
2、鸡蛋全蛋低速打撒,一次性加入糖,快速打发。
3、打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理。
4、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油,快速翻拌。
5、筛入面粉,继续快速翻拌,忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。
6、灌入纸杯中,8分满。可撒一些椰蓉或者巧克力豆,小号纸杯可做5个,180度上下火15分钟,表面金黄即可。