土豆粉条是一道经典的川菜,下面是土豆粉条的几种常见做法:
1. 土豆粉条炒肉丝:
材料:土豆、粉条、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、水。
做法:将土豆切丝后过水焯熟备用。粉条提前泡软备用。猪肉切丝后加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。青椒、红椒切丝备用。锅中放油,爆炒姜蒜葱,然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。加入土豆丝和粉条翻炒均匀,再加入青红椒丝翻炒均匀。最后调入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
2. 土豆粉条炖牛肉:
材料:土豆、粉条、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、水。
做法:将牛肉切块后焯水,捞出备用。土豆切块,粉条提前泡软备用。锅中放油,爆炒姜蒜葱。加入牛肉块翻炒至变色。加入适量的水,料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮开。加入土豆块和泡软的粉条,炖煮15-20分钟至土豆烂熟,粉条软糯即可。
3. 土豆粉条烧鸡爪:
材料:土豆、粉条、鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、水。
做法:鸡爪先焯水煮至变白,取出备用。土豆切块,粉条提前泡软备用。锅中放油,加入姜蒜葱爆炒。加入鸡爪翻炒均匀。加入适量的水,料酒、生抽、盐、鸡精、糖煮开。加入土豆块和泡软的粉条,炖煮15-20分钟至土豆烂熟,粉条软糯即可。
以上是土豆粉条的几种常见做法,希望对你有帮助!
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