枸杞子和西洋参是两种非常有营养的天然食材，它们在中药学中常被用于健康保健和治疗一些疾病。将枸杞子和西洋参泡水喝可以带来以下功效：
1. 补充营养：枸杞子富含维生素C、维生素A、维生素B2、钙、铁等多种营养物质，而西洋参则富含多种矿物质和抗氧化物质。泡水喝可以有效地补充身体所需的营养，提高免疫力和抵抗力。
2. 提高免疫力：枸杞子和西洋参都具有免疫调节作用，可以促进免疫系统的正常运作，增加身体对外界病原体的抵抗能力。
3. 改善视力：枸杞子被认为对眼睛有益，可以改善视力，减轻眼疲劳。在配合西洋参一起泡水喝，可以增强这种效果。
4. 提高记忆力：西洋参被称为“脑补品”，有助于改善记忆力和学习能力。与枸杞子一起使用，可以更好地促进脑功能的提升。
5. 抗氧化抗衰老：枸杞子和西洋参都富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和光泽。
需要注意的是，每个人的身体状况和体质不同，对枸杞子和西洋参的反应也不同。在使用前最好咨询专业的中医师或营养师的建议，避免可能的药物相互作用或过敏反应。