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沙皮狗慕斯蛋糕做法 沙皮狗慕斯蛋糕的制作方法

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沙皮狗慕斯蛋糕做法 沙皮狗慕斯蛋糕的制作方法

1、模具清洗并用开水烫过之后,晾干

2、巧克力豆装入裱花袋中,隔温热水融化,挤到眼睛鼻子的相应部位,看清楚,别挤错地方了哟。放入冰箱冷冻,使眼睛冷冻成型,备用。

3、准备一盒冰水,将吉利丁片放入,完全浸泡在冰水里10分钟,一定要用冰水,切记!

4、芒果肉切成小块放入料理杯中,倒入牛奶,搅打十来秒左右,成芒果泥

5、倒入小奶锅里,隔热水将芒果泥加温到50度。将浸泡过的吉利丁片拧干水分,放入芒果泥里,立即搅拌,使吉利丁片全部溶解进去。将芒果泥放入冰箱冷藏几分钟

6、淡奶油倒入搅拌盆里,加糖,隔冰水或者冰袋,用电动打蛋器打至六分发的状态,不要打到裱花的状态,否则与芒果泥不易混合,倒入冷藏过的芒果泥

7、用刮刀或者手动打蛋器拌均匀,成有流动性的芒果慕斯糊

8、将芒果慕斯糊缓慢倒入沙皮狗模具里,利用小汤匙将慕斯糊划到不易流入的脚趾等部位,最后将模具在桌面上震动几下。最后放入冰箱冷冻保存8个小时以上即可