怎样炖鲅鱼好吃又简单

炖鲅鱼可以选择以下简单又好吃的方法：

1. 准备材料：鲅鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精等。

2. 将鲅鱼洗净，切成块状备用。

3. 锅中加水烧开，放入鲅鱼煮沸后迅速捞出，用冷水漂凉备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒煮开。

5. 把煮沸后的鲅鱼块放入锅中，加入适量盐，转小火炖煮20-30分钟。

6. 炖好后，加入适量味精调味即可。

温馨提示：炖鲅鱼时要注意火候，不要过度煮烂，以保持鱼肉的口感。可以根据个人口味增减调味料。