瘦肉青豆汤是一道健康营养的家常汤品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 瘦肉：200克
- 青豆：200克
- 鸡汤或清水：1000毫升
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
做法步骤：
1. 将瘦肉切成小块，放入滚水中煮熟，捞出备用。
2. 将青豆用清水洗净。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒片刻，然后将煮熟的瘦肉倒入锅中翻炒均匀。
4. 加入料酒炒匀，然后倒入鸡汤或清水，大火煮沸。
5. 将青豆倒入锅中，再次煮沸后转小火煮约15分钟，直到青豆煮熟。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸一会儿即可关火。
7. 最后撒上一些葱花点缀即可。
瘦肉青豆汤煮制的时间不宜太长，以免青豆煮烂过度影响口感。此汤鲜美可口，肉质鲜嫩，适合全家人食用。