牛肉酱是一道非常受欢迎的菜品,下面介绍一种家常做法:
材料:
1. 牛肉(可以选择肥瘦适中的牛腩或牛腱肉),500克
2. 洋葱,1个
3. 胡萝卜,1根
4. 大蒜,3瓣
5. 姜块,3片
6. 料酒,适量
7. 蚝油,适量
8. 酱油,适量
9. 白胡椒粉,适量
10. 食用油,适量
步骤:
1. 将牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切成片,大蒜和姜切碎备用。
2. 将切好的牛肉放入开水中焯水,焯水后捞出备用。
3. 热锅烧热后加入适量的食用油,倒入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量的料酒炒匀,使味道更鲜美。
6. 加入洋葱和胡萝卜片继续炒熟。
7. 加入适量的蚝油和酱油,翻炒均匀。
8. 加入适量的白胡椒粉调味,再次翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,盖上锅盖煮煮至牛肉变得很软烂。
10. 最后,根据个人口味再次调整调味品的分量,继续煮一段时间。
11. 关火前尝一尝,根据个人口味再次调整味道。
12. 撒上一些葱花和香菜作为装饰。
这样,一道美味的牛肉酱就做好了,可以搭配米饭或面条食用。
牛肉酱的家常做法
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