制作月饼的步骤如下:
1. 准备材料:糯米粉、豆沙馅或莲蓉馅、猪油、糖、食用碱水、蛋黄。
2. 将糯米粉放入大碗中,用适量的温水慢慢加入,并用筷子搅拌均匀,直至成为松软的面团。
3. 将面团分成小份,将豆沙馅或莲蓉馅包入其中,搓成圆形或其他喜欢的形状。
4. 接下来,将猪油置于锅中加热,待猪油完全融化后,将糖加入锅中翻炒,炒至糖溶化并呈现金黄色,最后加入食用碱水拌匀,糖油即可制成。
5. 取适量的糖油涂抹在月饼表面,然后放入预热好的烤箱中,以180度烤制15-20分钟。
6. 在最后5分钟,取出月饼,用刷子将蛋黄涂抹在月饼表面,再放回烤箱烤制至金黄色即可。
7. 取出月饼,待其冷却后即可食用。
注意事项:
- 在制作过程中,要注意掌握面团的水分,过多的水会导致面团过软,不易操作;过少的水则会导致面团过干,不易塑形。
- 在包馅时,可以根据个人喜好加入一些葡萄干、核桃等。
- 糖油制作过程中要小心,避免糖油溅出或烫伤。
- 烤制时间和温度可以根据自己的烤箱性能进行微调,以确保月饼烤制均匀且表面金黄色。
- 月饼在制作后,应放置一段时间,保持口感更好。一般情况下,制作后的月饼会越放越香,所以最好提前制作,提前使之发酵更佳。
自制月饼的做法步骤
时髦语
人气:1.48W
猜你喜欢
- 1双蛋黄月饼的做法 双蛋黄月饼的做法步骤
- 2酥皮月饼做法的步骤 怎样做酥皮月饼
- 3提浆月饼皮的做法 提浆月饼皮的做法步骤
- 4五仁月饼馅做法步骤 五仁月饼馅的做法
- 5自己做月饼怎么做好吃 自制月饼的家常做法
- 6花生酥月饼的做法 花生酥月饼的做法步骤
- 7怎么做月饼简单步骤 做月饼的方法
- 8葱油饼的家常做法 自制葱油饼的做法步骤
- 9自制冰皮月饼的做法
- 10荷叶饼的做法步骤
- 11如何做豆沙月饼皮 豆沙月饼制作步骤
- 12豆沙月饼家常做法步骤 豆沙月饼的做法
- 13自己动手烤制月饼的做法 烤制月饼的做法
- 14自制杨梅汁的材料和做法步骤
- 15自制鲜花饼馅料的制作方法 鲜花饼馅料做法步骤
- 16莲蓉月饼做法 莲蓉月饼做法与步骤
- 17中秋月饼什么做 中秋月饼的做法步骤
- 18牛肉月饼的做法步骤
- 19冬日干果柿饼怎么做 自制柿饼的方法步骤
- 20苏式月饼馅的做法 苏式月饼馅的做法步骤
推荐文章
- 1孔雀鱼哪个品种好养 孔雀鱼哪个品种好养介绍
- 2养的荷花水臭了怎么办 养的荷花水臭的解决方法
- 3用也写一句话 也写句子
- 4四开纸尺寸 关于四开纸尺寸介绍
- 5鲍鱼是不是鱼 鲍鱼到底是不是鱼
- 6刘谦:被揭秘总比没人关注好 缺席春晚很遗憾
- 7人参果升糖指数是多少 人参果升糖指数具体是多少
- 8封套是什么意思 封套的意思
- 9车厘子和樱桃是一样吗 樱桃和车厘子的区别
- 10金龙鱼食用调和油可以直接食用吗 金龙鱼食用调和油可不可以直接食用
- 11赏心悦目的意思和造句 赏心悦目是什么意思
- 12古代日晕出现有什么预兆 古代日晕出现的预兆
- 13十二经脉之海是指 十二经脉之海介绍
- 14香雪球怎么养 香雪球如何养殖呢
- 15江西有什么好玩的 江西旅游景点介绍