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1、做粥:核桃中含有大量油脂,对于胃不好的人来说不好消化,但可以用核桃煮粥吃,既避免了不好消化的难题,还能摄入充足的营养,也能起到养胃的效果。
2、生吃:从维生素的吸收利用来讲,核桃生食营养损失最少,因维生素在加热过程中会有很大一部分氧化破坏掉,因此生吃是最为常见的吃法。
3、核桃汁:核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富,这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等,能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉,加入牛奶一起食用。