清蒸鱼块是一道传统的中国菜肴,通常使用新鮮鱼肉,搭配清淡的调味汁来烹制。以下是制作清蒸鱼块的简单做法:
所需材料:
- 鲜鱼块:约500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 清汤或水:适量
步骤:
1. 将鱼块用盐和料酒腌制15分钟,这样可以去腥。
2. 在蒸锅里放入姜片和葱段,摆上鱼块。
3. 将蒸锅置于火上,加入足够的清汤(或水)。
4. 开火蒸10-15分钟,或直到鱼熟透。
5. 取出蒸锅,将鱼块上的汤汁沥干。
6. 在热锅中倒入适量的食用油,将油加热至冒烟。
7. 将热油均匀地倒在鱼块上,使其表面看起来更亮。
8. 最后,根据个人口味,可以撒上些许葱花点缀。
清蒸鱼块成品具有鱼肉鲜嫩、口感细腻的特点,可以搭配米饭或面条享用。
清顿鱼块汤的做法
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