毛蛋,也称为豆腐蛋,是一种由豆腐制成的蛋状食品,营养价值较高。
1. 蛋白质:毛蛋富含优质蛋白质,是素食者的重要蛋白质来源之一。每100克毛蛋约含有10克左右的蛋白质。
2. 碳水化合物:毛蛋含有适量的碳水化合物,为身体提供能量。
3. 脂肪:毛蛋的脂肪含量较低,而且绝大部分是不饱和脂肪酸,有益心血管健康。
4. 矿物质:毛蛋富含钙、铁、锌等矿物质,有助于骨骼健康、血液循环和免疫系统强化。
5. 维生素:毛蛋中含有丰富的维生素B群,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等,对神经系统和代谢功能具有重要作用。
6. 纤维:毛蛋含有一定量的膳食纤维,有助于促进消化和维持肠道健康。
综上所述,毛蛋具有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质,营养均衡。它是一种健康、营养丰富的素食选择。
毛蛋的营养价值
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