南瓜猪蹄汤是一道营养丰富的家常汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 南瓜:500克
- 猪蹄:2只
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将猪蹄洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出,用刀清洗干净,去除血水。
2. 锅中加入一些水,放入猪蹄、姜块和料酒,大火煮沸,撇去浮沫,转小火炖煮2小时。可使用高压锅,时间可适当缩短。
3. 将南瓜削皮,去籽,切块备用。
4. 炖煮2小时后,加入南瓜块,继续炖煮30分钟,直到南瓜变烂。
5. 加入适量的盐调味,再煮几分钟。
6. 装盘前,撒上适量的香菜叶或香葱末即可。
温馨提示:
- 猪蹄炖煮时间较长,可使用高压锅来节省时间。
- 适量的料酒可去腥提鲜。
- 炖煮时火候需掌握好,以猪蹄和南瓜都变烂为宜,这样汤更鲜美。
- 可根据个人口味加入适量的食盐调味。
- 如喜欢口感浓稠的汤,可将南瓜捣碎搅拌成糊状,再继续炖煮。
- 汤中加入香菜或香葱可增添汤品的香气和口感。
南瓜猪蹄汤的做法
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