肉皮冻(也称肉冻)是一道具有弹性口感和浓郁肉香的传统美食,下面是一个简单的制作方法:
材料:
- 500克猪皮
- 500克猪蹄筋或猪蹄子
- 100克猪腱肉(可选)
- 1块姜
- 2瓣大蒜
- 2颗八角
- 2片草果
- 1片桂皮
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量味精
- 适量醋
步骤:
1. 将猪皮、猪蹄筋和猪腱肉洗净,放入热水中焯水,去除血水和杂质。
2. 焯水后,将猪皮切成适量大小的块状,将猪蹄筋和猪腱肉切成薄片。
3. 烧一锅水,加入适量的盐、料酒、生姜片和大蒜瓣,将焯好水的猪皮、猪蹄筋和猪腱肉放入煮20分钟至变软。
4. 将煮好的猪皮、猪蹄筋和猪腱肉捞出,放入冷水中冲洗,使其更加筋道。
5. 取一个平底锅,加入适量的水,放入姜片、八角、草果和桂皮,煮沸。
6. 将煮过的猪皮、猪蹄筋和猪腱肉放入平底锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 将锅中的材料小火慢炖3个小时,使肉皮冻变得筋道。
8. 关火后,加入适量的味精和醋,再搅拌均匀。
9. 将肉皮冻倒入容器中,稍微晾凉后,放入冰箱冷藏至凝固。
10. 凝固后,将肉皮冻取出,切成适量大小的块状即可食用。
温馨提示:
- 在炖煮过程中,如果水分不够,可以适量添加清水。
- 炖煮时间可根据个人口感调整,太短会导致口感太硬,太长则会过软。
- 可根据个人口味调整盐、生抽、老抽和白胡椒粉的用量。
- 冷藏凝固后的肉皮冻口感更好,请保持冷藏状态食用。
肉皮冻怎么做好吃
时髦语
人气:2.05W
猜你喜欢
- 1猪肉皮冻怎么做 如何做皮冻
- 2蛏子肉怎么做好吃
- 3羊肉汤怎么做好吃 羊肉汤做法大全
- 4怎么做冻肉饼 冻肉饼怎么做好吃
- 5冷冻皮皮虾怎么做好吃
- 6猪皮冻怎么做不化 猪皮冻的好处
- 7冷冻皮皮虾肉的做法 冷冻皮皮虾肉怎么做
- 8如何做肉皮冻好吃又简单 制作肉皮冻的方法
- 9猪皮肉冻怎么做 猪皮肉冻简单做法
- 10冻牛肉怎么做好吃 冻牛肉如何做好吃
- 11去皮冻大虾怎么做好吃 怎么做去皮冻大虾好吃
- 12凉拌肉皮冻的家常做法 凉拌肉皮冻如何做简单好吃
- 13冻羊肉怎么做好吃 冻羊肉怎么做
- 14玉米肉皮冻怎么做 怎么做玉米肉皮冻
- 15肉皮的做法大全 肉皮的家常做法图 肉皮怎么做好吃又简单
- 16皮冻怎么做好吃又好看 怎么制作皮冻
- 17肉皮冻的做法窍门 肉皮冻怎么做
- 18肉皮怎么做好吃还嫩不腻 水晶猪皮冻的做法
- 19干肉皮怎么做好吃 怎么做干肉皮好吃
- 20肉皮冻怎么做好吃?肉皮冻的家常做法
推荐文章
- 1自我介绍怎么写 掌握这几点内容
- 2防脱发多吃这6种食物 防脱发多吃的6种食物推荐
- 3葡萄酒蒸馏发法 蒸馏葡萄酒
- 4发朋友圈文案短句有意境的 比较有意境的朋友圈文案短句
- 5怎么炖羊排好吃又烂 炖羊排的做法介绍
- 6演员陈道明评价梁朝伟演技 表示在思想意念上很相似
- 7申饬什么意思 申饬的含义
- 8为什么硬盘分区进行格式化时总提示I/O错误 有哪些原因
- 9阿胶鸡蛋红糖水的做法
- 10关于清明节的故事 清明节的故事
- 11每天都涂隔离霜对皮肤好不好? 爱美的你看过来
- 12好听的女性微信名 好听古风的女微信名
- 13缺一不可是什么意思 缺一不可到底啥意思
- 14简单的饭菜做法大全
- 15长期素食20年的好处 长期吃素食皮肤会怎么样