2、红烧牛肉的用料:牛肉、葱、姜、八角、适量郫县豆瓣酱、老抽、适量生抽、适量的糖等。红烧牛肉的做法:牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸再捞出来。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
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